おうちコーヒーを本格的に◎初心者さんが最初にするべき3つのこと

こんにちは、うめです。
いざお家でコーヒーを淹れようと思っても、実際はちょっと戸惑うと思います。
というのも豆をどうするか(どこで買うか、何を買うか)、器具はどれを使うか(ドリップなのかプレスなのかその他なのか)などなど…
「やってみよう！」と思ってもふたを開けてみたら選択肢が多すぎて困ってしまうのですが、そこさえ超えれば楽しくて深みにはまっていくのがコーヒー沼。笑
今回は「これさえ押さえておけばとりあえずスタートは切れる！」というポイントをまとめてみました！

おうちで気軽にコーヒー抽出をはじめましょう◎これだけは押さえておきたい3つのポイントをご紹介

必要なポイントは次の3つ！

１抽出方法を決める
２道具をそろえる
３新鮮な豆を調達する

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抽出方法を決めましょう

これが意外と迷うのですが、よっぽど気になる方法があるというのでない限り初心者さんには「ペーパードリップ」と「フレンチプレス」がおすすめです。

とにかくさっさと始めてみたい人にはそろえる道具が少なくて済む「フレンチプレス」、じっくり楽しみたい人には初心者から上級者まで楽しめる「ペーパードリップ」がおすすめ。
どちらも特徴や楽しみ方が違うのでどっちも持ってるのも◎
「これからおうちコーヒーを楽しむぞ！」という人にお勧めしたい抽出方法です。

煩わしいこと抜きでしっかりしたコーヒーが飲みたい人

☞フレンチプレスがおすすめ！

フレンチプレスは専用の器具にお豆をセットし、お湯を注いで数分待つだけ！
最後にフィルターでプレスしてお豆をギュッと凝縮させたらできあがりです。
味わいとしては、お豆の成分がもろに出るのでパンチのきいたコーヒーが出来上がります。
メンテナンスにもさほど手間がかかりません。
最近ではダイソーでも取り扱いがあり、気軽に手にできるコーヒー器具のひとつです。

デメリットとしては、味のコントロールがほとんどできないこと。
完全に浸してしまうので、お豆に含まれる成分を狙って抽出するということができません。

淹れる時間からじっくり楽しみたいというひと

☞ドリップコーヒーがおすすめ

ドリップコーヒーには「ペーパードリップ」「ネルドリップ」など様々種類がありますが、初心者さんにおすすめなのはペーパードリップ。
これは道具が比較的安価でそろえやすく、メンテナンスも難しくないことからです。

ドリップ最大の特徴は『味のコントロールができる』こと。
豆の量・湯温だけでなく、抽出器具の形状、フィルターの種類、お湯の注ぎ方など、調整が可能な部分が多く、能動的に自分の好みの味に近づけることができます。
逆に言えばちょっとしたことで味が変わってしまうという難しさもありますが、これはドリップの醍醐味ともいえると思います。

ただ細かいことははじめはほぼわからないと思うので、豆の量・湯の量・温度だけちょっと気にして「今日のコーヒーおいしかった！」と思えたらそれでいいと私は思います(*^^)
ペーパードリップのいいところは比較的気軽に始められるのに、さらに深めることもできる自在さです◎

必要な道具をそろえましょう

コーヒーを淹れる道具には「抽出そのものに関わる道具」と「準備段階で必要な道具」があります。
準備段階で必要な道具は抽出そのものに関わる道具に影響されるのですが、抽出に関わらず必要なものもあるのでこちらから説明したいと思います◎

１準備段階で必要なもの

準備段階で絶対もっておきたいのは「計量スケール」。
これはなぜかというと、コーヒー豆は焙煎度合いで豆の重さが変わってしまうので、容積を測る計量スプーンではレシピ通りの味が出ない可能性が出てきます。
なのでお豆をしっかり測るためにも計量スケールはマスト。
ドリップコーヒーを考えている方にはタイマー付きがおすすめですが、まずはなくても大丈夫です。

コーヒー豆は鮮度が命！
おいしさを引き出そうと思ったら「焙煎から時間がたってない豆」を「入れる直前に挽き」「適切に保存する」のが重要になってきます。
挽いたお豆は豆のままよりも酸化しやすいので、できればお家にミルを用意して直前に挽くのがおすすめ。
ミルは手動のものであれば2000円前後から手に入ります。

そして抽出温度はコーヒーの味を左右する大事なポイント。
そのため本格的にやる場合は温度計は絶対持っておきたい道具です。
ただ、火からおろしたポットのお湯を直接入れるという場合は直前の水面の状態で判断できないこともないので「できれば持っておきたい」に入れました。

抽出に関わる道具

これだけです！めっちゃ便利！
厳密にはお手入れの時にどこまで分解できるかなどが商品によって異なるので、それだけちょっと意識して購入されるといいと思います。

オーソドックスなものではBODUMのものが有名。見た目もおしゃれなものがおおいですね。

揃えるものが多いですが、意外にもドリッパー・コーヒーポット・コーヒーサーバーはそれぞれ1000円前後で手に入ります。
ペーパーフィルターは100均でも手に入りますし、見た目や材質に特にこだわりがなければうまくすれば全部で2000円ぐらいで手に入るかも…
数が多いのでぎょっとしますが、プロが使うものでも実はかなりお手頃だったりします◎


ハリオのドリッパーセットなどで一式そろえてしまうのもいいかも。
お手頃な価格ですがプロの方も使うものですし、導入から長く使い続けられる道具としておすすめです◎
材質はお手入れがしやすくにおいなどもつかない陶器製がおすすめ。

新鮮なお豆を調達しましょう&豆の選び方

新鮮な豆を選ぶなら「自家焙煎のお店で購入」または「自家焙煎のお店の通販を利用する」のがベストです。
実店舗であれば焙煎直後のお豆が手に入ることもありますし、抽出ポイントをその場で質問することもできます。
自家焙煎のお店の通販もいいですね、大体焙煎後２，３日の新鮮なお豆が届きます。
いろんなお店の通販があるので、気になるお豆を調達しやすいのも◎


そしてお豆としては「シングルオリジン」を選ぶのがおすすめ。
シングルオリジンとは単一のお豆のみが入ったコーヒーのこと。
これはなぜかというと地域ごとのお豆の違いを感じられるからです。
ブレンドコーヒーはお店のこだわりや理想が詰まったもので当然おいしいのですが、いったい何がどうしてこの味になったのかまではこちらは知る由もありません。
探求できるというのもおうちコーヒーの醍醐味だと思うので、「ここのブレンドコーヒーが好き過ぎる！！」というのでなければシングルオリジンをえらぶのがおすすめです♡

とにかくまずははじめましょう◎

おうちでも「本格的にコーヒーを淹れてみたいな…」と思うきっかけはいろいろあると思います。
近場のコーヒーショップでよく飲んでるうちにお豆を買ってみたくなったり、はたまたインスタで素敵なコーヒータイムを過ごしている人を見かけたり、たまたま見かけたコーヒー器具が可愛すぎてなんてこともあるかも…(笑)　
コーヒーっていくらでもこだわることができる世界で、悩み始めると本当にキリがありません。

難しいうんちくや「あれは良くてこれはダメ」みたいな考えもたくさんあったりして怖気づいてしまいそうになりますが、何よりも大事なのは「コーヒーを楽しむこと」だと思います♡

なのでまずはスタートを切ってしまいましょう！
フレンチプレスやペーパードリップは費用も安価でだれでもいつでも楽しめるスタイルです。
難しく考えずにぜひためしてみてくださいね◎